Pasta frolla in prestito

Un paio di anni fa mio marito mi ha regalato una meravigliosa planetaria. Ci si può preparare di tutto: impasti dolci e salati, creme e mousse. Ha due ganci e diverse velocità. Ed è ancora nella scatola perchè è bella grande e non abbiamo un posto in cui metterla per poterla usare.

Mi dispiace tanto perchè sono sicura che preparerei biscotti, torte e meravigliose foccacce tutti i giorni se ce l'avessi sotto il naso.

Per il momento, però, ogni tanto mi cimento con la pasta frolla, preparate rigorosamente a mano.

"Sai che sforzo!", starete pensando. Ebbene, se mi conosceste sapreste che con me anche la pasta frolla riesce a mostrare i suoi lati oscuri. Come quella volta che è rimasta in frigo troppo e al primo colpo di mattarello si è frantumata...

Comunque.

Ho provato diverse ricette per la pasta frolla: in alcune c'era troppo burro, in altre troppe uova, in altre ancora troppo zucchero.

Un disastro. Fino a quando non ho provato quella della mia amica Laura, del blog Cotti e mangiati: per me è la migliore perchè non è troppo dolce e si lavora bene.

Ecco gli ingredienti:

300g di farina;

120g di zucchero;

150g di burro;

2 tuorli - gli albumi potreste usarli per preparare una glassa reale per decorare i biscotti di cui trovate la ricetta in fondo a questo post -.

Occorrente:

Piano di lavoro infarinato;

Mani;

1 ciotola per separare i tuorli dagli albumi;

Pellicola trasparente;

1 mattarello;

Formine o tortiera in base a quello che dovete preparare.

Fate una fontana con la farina e al centro fate un buco. Mettete il burro e impastate, poi aggiungete lo zucchero e, infine, le uova, continuando a impastare.

Impastate, impastate e impastate e fate una palla. Avvolgete la palla di pasta nella pellicola trasparente e mettetela in frigo a riposare per una mezzoretta.

Nel frattempo rilassatevi o scegliete con attenzione le formine per i biscotti.

A questo punto la pasta frolla è pronta: io l'ho usata per fare i biscotti di Halloween che vedete nella foto.

L'abbinamento: biscotti di Halloween con la pasta frolla in prestito e "Nightmare before Christmas".