Triple chocolate cookies

Il viaggetto a Londra che abbiamo fatto a inizio marzo è stato di grande ispirazione culinaria.

Non esagero se dico che il 40% delle foto che abbiamo fatto alla Terry la ritraggono alle prese con una prelibatezza più o meno locale.

La turista in miniatura, in realtà, ha snobbato i muffin, ma non ha saputo resistere ai chocolate chip cookies, quei biscottoni rotondi super cioccolatosi.

Tornati a casa, un po' per scacciare la malinconia e un po' per avere la scusa di mangiare qualcosa di cioccolatoso, ho cercato la ricetta dei super biscottoni. Naturalmente ho pensato in grande e ho puntato sui cookies al triplo cioccolato.

Non indugiamo oltre e tuffiamoci in questo vortice cioccolatoso.

Ecco, dunque, gli ingredienti (la ricetta diceva che vale per 30 biscotti, usando metà dosi ne sono usciti circa 12);

120g di farina;

1/2 bustina di lievito;

25g di cacao amaro;

125g di cioccolato fondente;

100g di cioccolato bianco - ma siccome serve a pezzettoni abbondate a piacimento -;

200g di cioccolato al latte;

100g di burro ammorbidito;

170g di zucchero;

2 uova.

Occorrente:

tutto per il bagno maria;

2 ciotole;

1 setaccio;

1 cucchiaio;

1 sbattitore elettrico o una forchetta;

1 tagliere;

1 coltellaccio;

1 teglia;

Carta forno.

Per prima cosa, accendete il fonro a 180°.

In una ciotola capiente, setacciate la farina, il cacao e il lievito e mescolateli.

Sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria e lasciatelo intiepidire.

Aiutandovi con un coltellaccio, tagliate grossolanamente il cioccolato bianco e quello al latte.

Con le fruste elettriche o, se siete forzute con una forchetta, montate il burro morbido con lo zucchero, fino a ottenere un composto leggero.

Aggiungete un uovo per volta, continuando ad amalgamare con le fruste o la forchetta.

A questo punto unite il cioccolato fondente fuso e intiepidito e continuate a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete anche i pezzetti di cioccolato e la miscela di farina, cacao e lievito.

Sulla teglia foderata di carta forno, sistemate l'impasto a cucchiaiate, stando attenti a distanziarli bene.

Cuocete per una decina di minuti e lasciate raffreddare prima di assaggiare, altrimenti vi si ustionerà la lingua.

Questi mega cookies al triplo cioccolato piaceranno a tutti. Tranne alla Terry.

L'abbinamento: triple chocolate cookies e "Match point".