Mini banana split

Premettendo che non ho proprio idea di come sia una banana split e che non mi ricordo se l'idea per questo dolcetto mi sia venuta perchè l'ho vista da qualche parte su Pinterest o se me la sono inventata di sana pianta, ecco a voi le mini banana split. Sono veloci, simpatiche, ottime per una merenda o per un dolce da preparare all'ultimo minuto. Da queste parti sono state mediamente apprezzate, cosa che per un esperimento è un successo.

Ecco, dunque, gli ingredienti:

Banane;

Cioccolato fondente;

Panna montata;

Codette o palline di zucchero colorate - avevo intenzione di metterle per dare un po' di colore, ma non ne avevo in casa e ho rimediato con i mini Smarties applicati alla panna -.

Occorrente:

Tutto per il bagno maria;

Un vassoio;

Un piattino per le codette se le utilizzate;

Frigo.

Mettere il cioccolato a sciogliere a bagno maria.

Sbucciate la banana e tagliatela a tocchetti di media grandezza - magari un po' più omogenei di come ho fatto io... - il consiglio è di usarla appena tolta dal frigo così non si spappolerà mentre la immergerete nel cioccolato fuso.

Fate raffreddare un po' il cioccolato e poi intingeteci i vari tocchetti, passandoli velocemente anche nelle codette.

Appoggiate le banane sul vassoio con il cioccolato in alto e fatele rapprendere in frigo fino al momento di servirle.

Appena prima di portarle in tavola completate con un ciuffetto di panna montata.

L'abbinamento: mini banana split e "Curioso come George".

Compleanno tra le stelle

Il mese scorso la Terry ha compiuto tre anni e questa volta ho deciso di occuparmi di tutti i preparativi delle festa, compreso il buffet dolce e salato.

Le avevo proposto tre temi, ispirandomi alle cose che ultimamente le piacciono di più, ovvero lo spazio, i Barbapapà e la Pimpa. Aveva scelto la Pimpa. Poi si era orientata sui Barbapapà e, a una settimana dalla festa, ha optato per lo spazio. Così mi sono messa all'opera con l'ansia che, una volta davanti alla stanza decorata con stelle e pianeti, scoppiasse a piangere dicendo "Ma io volevo i Barbapapà".

Comunque, sbirciando su Pinterest ho trovato un sacco di idee, alcune delle quali davvero grandiose, ma poi con un insolito buon senso, ho ridimensionato i miei piani.

Partiamo delle decorazioni: non poteva mancare lo striscione con le bandierine che ho preparato al pc e ho attaccato sopra il tavolo del buffet.

Siccome si trattava di una merenda e i bimbi invitati era cinque, ho pensato di servire i pop corn in bicchieri-razzo realizzati attaccando degli alettoni in cartoncino ai lati dei bicchieri di plastica che poi ho decorato con degli stickers.

All'ingresso della sala ho appeso delle stelline luccicanti e, sempre all'entrata, ho posizionato un tavolino con dei cappellini di carta, dei "telescopi" fatti con i rotoli della carta casa e un razzo di cartone con un buco al centro per la faccia. I meno timidi si sono fatti fotografare prima del "lancio".

Per quel che riguarda il buffet, ho cercato di fare tutto a tema spaziale.

Di salato c'era pochino, in effetti: patatine rotonde tipo piccoli pianeti, pop corn e salatini a forma di stelle e luna.

Ah sì, c'era anche una teglia di pizza, l'unica cosa che non ho fatto io perchè non mi viene mai bene.

Per i dolci ho preparato questi cupcake al cioccolato decorati con stelline di zucchero e pianeti realizzati con una gomma da masticare rotonda e una stringa di liquerizia colorata.

Ho preparato poi tiramisù al pan di stelle.

Budini al cioccolato.

Finti cheesecake.

La torta, secondo me, non è venuta proprio benissimo. All'inzio doveva essere al cioccolato, ma poi mio marito ha osservato: "Anche quella al cioccolato?". "Eccheccavolo, è vero!". Allora ho optato per una torta margherita farcita con marmellata di albicocche. La torta è stata quindi decorata in modo che con mooolta fantasia sembrasse una luna con i crateri - il centro -, una costellazione e tanti pianetini fatti con le mitiche ginevrine giganti.

Una ciotola di ginevrine giganti era poi a disposizione dei piccoli ospiti, che non si sono tirati indietro.

Per finire, i più coraggiosi hanno fatto anche le stelline sul terrazzo.

A tutti i partecipanti è stato regalato un kit dell'astronauta con matita di gomma, bolle di sapone - che, si sa, nello spazio non mancano mai - e polvere di stelle.

Finti cheesecake

Questi finti cheesecake sono stati un'invenzione dell'ultimo minuto. Stavo, infatti, preparando un buffet dolce e salato quando mi è stato fatto notare che era proprio tutto tutto tutto al cioccolato. "E se ci fosse qualcuno a cui il cioccolato non piace?" mi è stato chiesto. "Impossibile!", ho pensato subito, ma dopo qualche secondo ho dovuto ammettere che, in effetti, c'è anche qualcuno che non ama particolarmente il cioccolato. E quindi sono corsa ai ripari con quello che avevo in casa. E meno male che avevo appena fatto la spesa.

Per le dosi sono andata rigorosamente a occhio e non ho seguito nessuna ricetta, per cui le indicazioni sono un po' vaghe.

Ecco gli ingredienti:

250g di ricotta;

150g di yogurt greco;

2 cucchiai di zucchero di canna;

Biscotti secchi - io ho usato dei frollini semplici al miele -;

Marmellata di more, ma un qualsiasi altro gusto va bene.

Occorrente:

1 ciotola;

1 cucchiaio;

2 cucchiaini;

Ciotoline o pirottini in alluminio.

Preparate la crema mescolando la ricotta con lo yogurt greco: se volete potete aggiungere un paio di cucchiai di zucchero di canna, ma non è obbligatorio.

Coprite il fondo delle ciotoline con i biscotti sbriciolati, ricoprite con la crema di ricotta e fate riposare per una mezzoretta in frigo. Se, invece, siete di fretta, coprite subito la crema con un leggero strato di marmellata.

Questi finti cheesecake sono perfetti se dovete preparare un dolce all'ultimo minuto.

L'abbinamento: finti cheesecake e "Colazione da Tiffany".

Wuster mummificati

Mancano pochi giorni ad Halloween e la follia culinaria che mi ha colpito non si è ancora placata.

Queste mummiette di wuster sono un simpatico aperitivo o sono ideali per un buffet.

E si fanno proprio in fretta.

Ecco gli ingredienti:

Wuster piccoli;

1 rotolo di pasta sfoglia;

Ketchup;

Senape.

Occorrente;

1 coltello;

1 tagliere;

1 teglia;

Carta forno.

Accendete il forno a 200°.

Intanto che il forno si scalda, prendete la pasta sfoglia e tagliate delle strisce larghe circa un centimetro.

Avvolgete i wuster nelle strisce di pasta sfoglia, come se fosse una benda: potrebbe servire anche più di una striscia per wuster.

Lasciate un po' di spazio a una estremità, che sarà la faccia delle vostre mummiette.

Infornate per circa 15 minuti.

Togliete dal forno e quando sono freddi fate gli occhietti alle vostre mummiette usando una punta di ketchup o senape.

L'abbinamento: wuster mummificati e "La mummia".