Salmone al cartoccio

In uno slancio di innovazione - e dopo che la Terry, all'ennesima apparizione del salmone al forno, ha commentato "Ah, stasera c'è il solito peSSiolino con le spezie" - ho pensato bene di dare uno scossone al mio repertorio.

In realtà, non è cambiato molto, sempre di salmone al forno si tratta, ma è una variante piuttosto gustosa.

Ecco, dunque, gli ingredienti:

Filetti di salmone;

Patate;

Pan grattato;

Origano;

Sale;

Pepe;

1 spicchio d'aglio;

Olio;

Limone.

Occorrente:

1 teglia;

1 coltello;

1 pela patate;

1 ciotola;

1 cucchiaino;

Carta forno.

Accendete il forno a 180°.

Lavate le patate e sbucciatele. Poi tagliatele a fettine sottilissime.

Foderate la teglia con la carta forno e fate uno strato con le fettine sottili di patate: conditele con un filo d'olio e un pizzico di sale.

In una ciotolina, mischiate il pan grattato, l'origano, il sale, il pepe e lo spicchio d'aglio tritato.

Cospargete con una parte del composto il letto di patate nella teglia, mentre usate la parte restante per panare i filetti di salmone.

Adagiate i filetti di salmone sul letto di patate, spruzzate con dell'olio e un po' di succo di limone.

Appoggiate un foglio di carta forno sopra la teglia e accartocciate i lati, in modo da ottenere una specie di cartoccio.

Infornate per una mezzoretta.

L'abbinamento: salmone al cartoccio e "Mi sdoppio in quattro" perchè, alla fine, è una ricetta clonata.