Piñata Cookies alla mia maniera

Un po' di tempo fa, grazie a Pinterest, ho scoperto i Piñata Cookies.

Sono dei biscotti stupendi a forma di cavallo, a strisce colorate e all'interno contengono degli Smarties, così quando ne spezzi uno ti trovi tra le mani una cascata colorata, come quando ne "I tre caballeros" rompono la piñata di carta pesta. Avete presente?

Vabbeh.

Non vedevo l'ora di rifarli: la preparazione è un po' elaborata ma ne vale la pena.

Così, quando finalmente ho avuto in casa tutti gli ingredienti per l'impasto mi sono messa al lavoro.

Poi, non avendo coloranti alimentari come al solito, ho pensato di fare qualche modifica. Anche perché lo stampo per biscotti a forma di cavallo che ho non era adatto al tipo di biscotti.

Ecco perché, quindi, i miei Piñata cookies non hanno la forma del cavallo e non sono nemmeno a righe. Però gli Smarties dentro ci sono eh!

Ingredienti:

250g di farina;

3g di sale;

180g di burro;

150g di zucchero;

5g di vanillina - puta caso ne ero sfornita per cui ho aggiunto la stessa dose di farina -;

1 uovo;

Nutella;

Smarties.

Occorrente:

1 Ciotola;

1 piano da lavoro;

1 matterello;

1 formina per biscotti che sia un po' "panciuta";

1 coltello;

Pellicola trasparente;

Teglia;

Carta forno.

In una ciotola lavorate velocemente con le mani il burro e lo zucchero. Aggiungete la farina e il sale e, infine, l'uovo.

Dopo aver lavorato un po' il composto trasferitevi su un piano di lavoro e impastate velocemente fino a creare una palla liscia, che avvolgerete in un po' di pellicola trasparente.

Lasciate riposare per quattro ore o, se riuscite, anche una notte.

Quando l'impasto avrà fatto il suo lungo sonnellino è il momento di preparare i biscotti.

Intanto accendete il forno a 200°.

Ora, la ricetta originale prevede di dare una forma rettangolare all'impasto prima di metterlo in frigo, di tagliarlo a fette e poi infornarlo. Solo dopo la cottura da ogni fetta viene ricavata la forma del biscotto.

Io che, stranamente, non avevo nessun recipiente rettangolare adatto, ho preparato i biscotti nel solito modo, ovvero ho steso la pasta, ho ricavato le forme e le ho cotte in forno per circa 13 minuti.

Una volta che i biscotti sono pronti fateli raffreddare.

Per un Piñata cookie completo vi serviranno quattro biscotti: due interi e due in cui avrete ricavato con un coltello appuntito un buco. Occhio che i biscotti sono molto friabili.

Adesso prendete un biscotto intero e spalmate sui bordi un velo di Nutella. Attaccate un biscotto con il buco, spalmate i bordi con Nutella e attaccate l'altro biscotto con il buco.

E' arrivato il momento di mettere gli Smarties: io li ho messi tutti blu perché il Piñata cookie era per un'amica il cui colore preferito è il blu.

Chiudete il Piñata cookie con il biscotto intero.

Se non avete aggiunto coloranti all'impasto potete decorare il Piñata cookie con del cioccolato fuso.

Ed ecco l'interno.

L'abbinamento: Piñata cookies e "I tre caballeros".