La tristezza del salmoncino al forno

Il pesce fa bene, ma a noi non piace molto. L'unico che mangiamo, oltre al celeberrimo tonno in scatola, è il salmone.

Non è perchè facciamo i sofisticati, ma perchè è l'unico che per i nostri gusti non sa troppo di pesce.

Il fatto è che non ci piacciono molto neanche le lische. Così prendiamo le fettine di salmone sottili, quelle che servono per il sushi.

Ma visto che siamo delle piattole e del sushi non ci fidiamo, le fettine sottili di salmone le cuociamo.

Prima le facevo impanate e fritte, ma ultimamente siamo diventati pure un po' tristoni salutisti, per cui adesso queste povere fettine che erano destinate a diventare sushi le facciamo al forno.

Ecco, quindi, gli ingredienti:

Fettine di salmone;

Pan grattato a cui potete aggiungere pezzettini di prezzemolo e altre frivolezze;

Olio;

Sale;

Limone.

Occorrente:

1 pirofila;

1 fondo;

1 spremi agrumi;

1 teglia;

Carta forno.

Preparate la marinata con succo di limone, olio e sale.

Stendete le fettine di salmone in una pirofila e versateci sopra la marinata. Lasciatele riposare a mollo per circa una mezzora.

Accendete il forno a 180°.

In un fondo mettete il pan grattato e le frivolezze che preferite e usate per impanare le fettine.

Adagiate le fette impanate su una teglia foderata di carta forno e, se è avanzata della marinata, bagnatele con quella.

Altrimenti condite con un filo d'olio e succo di limone.

Infornate per una ventina di minuti.

L'abbinamento: il triste salmoncino al forno e "Alla ricerca di Nemo", così si tira su il morale.