Zucchini Bites

Ero alla ricerca di un modo un po' diverso di cucinare le zucchine.

Su Pinterest ho trovato questi fantomatici zucchini bites, ovvero bocconcini di zucchine.

L'unico neo è che le dosi della ricetta era in cup. Così ho improvvisato.

Ecco, gli ingredienti, rigorosamente a spanne:

1 zucchina;

1 scalogno piccolo;

Parmigiano grattugiato abbondante;

1 uovo - e questa è l'unica cosa uguale alla ricetta originale -;

Crosta di pane - io ho usato quella di una fetta di pane in cassetta;

Sale e pepe - che mi sono dimenticata di mettere -.

Occorrente:

1 grattugia;

1 scolapasta;

2 ciotole;

1 coltello;

1 tagliere;

Pirottini di carta piccoli;

1 Sac à poche o un paio di cucchiaini;

1 teglia.

La sera prima, grattugiate la zucchina e lasciatela scolare con un pizzico di sale in uno scolapasta posto sopra una ciotola. Questo passaggio servirà a evitare che i vostri bocconcini non restino umidicci all'interno.

Accendente il forno a 200°.

In una ciotola capiente versate le zucchine grattugiate e scolate lo scalogno tagliato a dadini, il parmigiano, l'uovo e le croste di pane.

Mescolate bene, salate e pepate.

Con l'aiuto di un sac à poche o di due cucchiaini, versate il composto nei pirottini di carta.

Infornate per circa una decina di minuti e possibilmente toglieteli prima che si senta l'odore di bruciato.

L'abbinamento: Zucchini bites e "Lost in translation".