Non ha burro, non ha uova, ma è una torta al cacao proprio buona

Adesso che ci abbiamo preso la mano, non la smettiamo più di preparare torte.

Questa qui, che si chiama brasiliana, è particolarissima: non ha né burro né uova, ma resta molto morbida anche dopo diversi giorni.

Quando c'è per colazione, la Terry si fionda in camera del papà urlando: "Papà, tooorta!", il che significa che è davvero molto buona.

Ecco, dunque, gli ingredienti:

100g di cacao amaro;

200g di farina;

240g di zucchero;

1 bustina di lievito;

300ml di latte tiepido;

1 pizzico di sale;

1 cucchiaino di caffè che io non ho messo altrimenti la Terry si sarebbe fatta una settimana con gli occhi sbarrati;

Zucchero a velo per decorare;

Burro e farina per la tortiera.

Occorrente:

1 ciotola capiente;

1 pentolino;

1 sbattitore elettrico;

1 cucchiaio;

1 tortiera.

Accendete il forno a 180°.

Nella ciotola mescolate cacao, farina, zucchero e lievito.

Fate intiepidire il latte e unitelo al composto. Date una mescolata con il cucchiaio e poi amalgamate bene con lo sbattitore elettrico.

Imburrate la tortiera e versate il composto.

Cospargete la superficie con un cucchiaino di caffè.

Infornate per circa mezzora.

Quando si sarà raffreddata, mettete lo zucchero a velo.

L'abbinamento: torta brasiliana al cacao e "Brazil".