Gelatine natalizie a sorpresa

Lo scorso weekend la Terry ha pensato bene di mettere due molari. Quando mette i denti è sua consuetudine svegliarsi nel cuore della notte e chiamarmi per passare dalle tre alle quattro ore a fissarmi dalle sbarre del lettino. Questa volta, nel tentativo di distrarmi dalla tentazione di trovare una scusa e tornarmene a letto mollando la Terry, ho pensato a cosa fare degli stampi in silicone a forma di gingerbread man che sono troppo spessi per fare dei cioccolatini e forse troppo piccoli per dei biscotti.

Gelatine! Perfetto.

Però mi sarebbe piaciuto dare a queste gelatine o il sapore o il colore dei gingerbread man.

Così ho pensato di preparare delle gelatine al crodino.

Il risultato è stato sorprendente e sono un'idea diversa per offrire un aperitivo, soprattutto adesso che arrivano le feste.

Ecco, dunque, gli ingredienti:

20g di zucchero;

2 cucchiai di succo di limone;

10 cucchiai di Crodino;

12g di colla di pesce;

Acqua fredda.

Occorrente:

1 pentolino con il fondo pesante;

1 cucchiaio;

1 ciotola;

Stampini di silicone.

Per prima cosa mettete a mollo la colla di pesce in acqua fredda per dieci minuti.

Intanto, nel pentolino mettete lo zucchero, il succo di limone e il Crodino.

Accendete il fuoco e mescolate fino a quando tutto lo zucchero non si sarà sciolto. Fate attenzione: il composto non deve assolutamente bollire!

Quando lo zucchero si è sciolto completamente, togliete dal fuoco.

Strizzate bene la gelatina e aggiungetela al composto: mescolate fino a che non sarà tutta sciolta.

Bagnate gli stampini in silicone con un po' d'acqua in modo che poi sia più facile sformare le gelatine, o almeno così dicono.

Adesso trasferite il composto negli stampini: io alla fine avevo gelatina perfino nei capelli, ma pare sia una cosa abbastanza comune in questo frangente.

Lasciate riposare per un paio d'ore in frigo e poi togliete le gelatie dagli stampi.

A parte la - mia - difficoltà iniziale ad aprire la bottiglietta dell'analcolico biondo che fa impazzire il mondo, devo dire che queste gelatine aperitivo non sono poi così complicate da preparare. Volendo, si possono usare per fare degli spiedini insieme a olive, mozzarelline e pomodorini: un modo alternativo di servire l'aperitivo.

L'abbinamento: gelatine natalizie a sorpresa e "Jack Frost".