Budino senza busta

E' successo, ormai settimane fa, che ci è venuta voglia di budino. Ma eravamo sforniti del preparato in busta. Invece di sprofondare nel panico, mi sono messa a spulciare la rete alla ricerca di una ricetta che risolvesse il problema della mancanza di budino in bustina. E ta-daaa! L'ho trovata e ci è piaciuta molto - in realtà alla Terry mica tanto, forse perchè questa versione è un po' meno dolce di quella a cui è abituata di solito -. A pensarci bene, forse la cosa dipende dal fatto che, non avendo ancora recuperato ancora una nuova bilancia da cucina, per alcune dose sono andata un po' a occhio.

Vabbeh, ecco gli ingredienti:

60g di farina;

1 litro di latte;

100g di zucchero;

80g di cacao amaro;

80g di burro.

Occorrente:

1 pentola alta;

1 frusta;

1 cucchiaio;

1 mestolo;

Coppette per budino.

Cominciamo. Intanto vorrei rassicurarvi: fare il budino senza busta non è più difficile rispetto a quello in busta. Fondamentalmente, basta mescolare.

Fate sciogliere il burro a fuoco lentissimo, poi togliete dal fuoco e aggiungete il cacao, mescolando bene con la frusta.

Quando si è amalgamato per bene, aggiungete lo zucchero e mescolate. Infine aggiungete la farina.

Aggiungete lentamente il latte, sempre mescolando con cura in modo che non si formino grumi.

Rimettete sul fuoco e portate a bollore. Non dimenticate di mescolare, mi raccomando. Fate bollire per un paio di minuti e poi versate il budino nelle coppette. Fatelo raffreddare a temperatura ambiente per qualche ora. Se avete fretta mettete in frigo.

L'abbinamento: budino senza busta e "Una moglie per papà".